Memasak untuk sekelompok orang bisa menjadi tantangan, tetapi dengan resep yang tepat, hal ini bisa menjadi mudah dan memuaskan. Berikut beberapa resep lezat yang cocok untuk dimasak dalam jumlah besar dan pasti akan disukai semua orang.
Bahan:
– 4 cangkir nasi putih, dimasak
– 1 sdm minyak sayur
– 1 bawang bombay, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 cabe merah, cincang
– 200 gr daging ayam, potong dadu
– 100 gr udang, bersihkan
– 100 gr cumi, potong cincin
– 1 wortel, potong korek api
– 1/2 kol, iris tipis
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– Daun bawang dan bawang goreng, untuk topping
Cara membuat:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
– Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe hingga harum.
– Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
– Tambahkan udang dan cumi dan masak hingga matang.
– Masukkan wortel dan kol dan tumis hingga layu.
– Tambahkan nasi putih dan aduk rata.
– Tuang kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu merata.
– Masak hingga nasi tercampur rata dan bumbu meresap.
– Sajikan panas-panas dengan topping daun bawang dan bawang goreng.
Bahan:
– 1 kg daging kambing, potong dadu
– 1/2 cangkir kecap manis
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt pala bubuk
– Tusuk sate
Cara membuat:
– Campurkan daging kambing dengan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan marinasi minimal 1 jam.
– Tusuk daging kambing pada tusuk sate.
– Bakar atau panggang sate hingga matang.
– Sajikan panas-panas dengan lontong, acar, dan sambal kecap.
Bahan:
– 1 kg iga sapi, potong-potong
– 10 cangkir kaldu sapi
– 1 wortel, potong besar
– 1 kentang, potong besar
– 1 bawang bombay, potong besar
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 1 sdm lada hitam utuh
– 1 sdm ketumbar utuh
– 1 sdm jinten utuh
– Daun bawang dan seledri, untuk topping
Cara membuat:
– Rebus iga sapi dalam kaldu sapi hingga empuk.
– Tambahkan wortel, kentang, bawang bombay, bawang putih, lada hitam, ketumbar, dan jinten.
– Masak hingga sayuran matang.
– Buang bumbu-bumbu utuh.
– Sajikan panas-panas dengan topping daun bawang dan seledri.
Bahan:
– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 sdm terasi bakar
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan terasi bakar dan masak hingga wangi.
– Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
– Masukkan kangkung dan aduk hingga layu.
– Masak hingga kangkung matang dan bumbu meresap.
– Sajikan segera.