Resep Masakan Desa yang Enak
Kuliner di desa memang terkenal dengan kelezatannya yang khas. Terbuat dari bahan-bahan alami dan diolah secara tradisional, berikut adalah beberapa resep masakan desa yang wajib dicoba:
Bahan:
– 1 kg ikan gulai (patin, gabus, atau baung)
– 1 liter santan kental
– 10 buah cabai rawit merah, dihaluskan
– 5 buah cabai merah besar, diiris tipis
– 3 siung bawang merah, diiris tipis
– 2 siung bawang putih, diiris tipis
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 cm kunyit segar, dihaluskan
– 1 cm lengkuas, digeprek
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, digeprek
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan ketumbar, jintan, kunyit, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan ikan dan aduk perlahan.
6. Tuang santan kental dan air secukupnya.
7. Beri garam dan gula sesuai selera.
8. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 10 siung bawang merah, diiris tipis
– 5 siung bawang putih, diiris tipis
– 5 cm jahe, diiris tipis
– 5 cm kunyit segar, diiris tipis
– 1 batang serai, digeprek
– 1 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– Lada secukupnya
– Bawang goreng dan seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih.
2. Buang air rebusan pertama.
3. Tambahkan air baru, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun salam.
4. Masak hingga ayam empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan lada.
6. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.
Bahan:
– 1 kg ikan mas, bersihkan dan buang insangnya
– 10 lembar daun pisang, layukan
– 10 siung bawang merah, diiris tipis
– 5 siung bawang putih, diiris tipis
– 1 cm jahe, diparut
– 1 cm kunyit segar, diparut
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk mengoles daun pisang
Cara membuat:
1. Olesi daun pisang dengan minyak.
2. Taruh ikan mas di atas daun pisang.
3. Beri bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, garam, dan gula.
4. Bungkus daun pisang rapat-rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit atau hingga ikan matang.
6. Sajikan dengan nasi hangat.