1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, gula pasir, garam, merica, ketumbar, dan daun salam serta daun jeruk.
4. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap pada ayam.
5. Tuang air dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
7. Sajikan ayam pedas manis dengan nasi hangat dan sayur favorit.
