Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong (ukuran sedang)
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 2 buah cabai rawit merah, haluskan
– 1 buah cabai merah besar, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt lada bubuk
– Garam secukupnya
– 1 liter minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Dalam sebuah wadah, campur ayam dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
3. Diamkan ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng pedas dengan nasi hangat atau lalapan segar.