Ayam bumbu rujak Jawa Timur merupakan salah satu kuliner khas yang patut dicoba. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, cocok dinikmati bersama nasi hangat. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam bumbu rujak Jawa Timur:
1. Haluskan bumbu halus seperti gula merah, garam, ketumbar, kunyit, jinten, daun salam, dan daun jeruk.
2. Campurkan bumbu halus tersebut dengan air asam jawa dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Tata ayam yang sudah digoreng di atas piring saji. Beri irisan belimbing wuluh, mentimun, tomat, dan bawang merah bawang putih di atasnya.
7. Ayam bumbu rujak Jawa Timur siap disajikan bersama nasi hangat.