Opor ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, sehingga sangat cocok untuk disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat. Selain rasanya yang lezat, opor ayam juga sangat mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep masak opor ayam sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
3 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga layu.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan masak hingga wangi.
5. Masukkan potongan ayam dan aduk rata.
6. Tuang santan dan masak hingga mendidih.
7. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
8. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
9. Koreksi rasa dan sajikan opor ayam bersama nasi putih hangat atau ketupat.