Rasakan kelezatan telur asin yang gurih dan nikmat dengan membuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep detail untuk membuat telur asin rumahan:
1. Cuci bersih telur bebek, lalu keringkan dengan kain bersih.
2. Dalam wadah besar, campurkan garam kasar dan air. Aduk hingga garam larut sempurna.
3. Masukkan telur bebek ke dalam larutan garam. Pastikan telur terendam seluruhnya.
4. Tutup wadah dan simpan di tempat sejuk dan gelap selama 2-3 minggu. Balik telur setiap 2-3 hari sekali agar bumbu meresap merata.
5. Setelah 2-3 minggu, keluarkan telur dari larutan garam. Bersihkan sisa garam yang menempel pada telur dengan air.
6. Bungkus telur dengan daun pandan (opsional).
7. Simpan telur asin dalam wadah kedap udara di lemari es. Telur asin dapat bertahan hingga 2-3 bulan.