Bubur ayam adalah menu klasik yang selalu menjadi favorit untuk berbuka puasa. Makanan ini mudah dicerna dan kaya akan nutrisi.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam broiler, potong kecil
– 1/2 kg beras
– 7 gelas air kaldu ayam
– 5 batang daun bawang, iris tipis
– 3 batang seledri, iris tipis
– Bawang goreng secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air kaldu hingga empuk.
2. Saring air kaldu dan masak beras dengan air kaldu tersebut hingga menjadi bubur.
3. Masukkan ayam ke dalam bubur.
4. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sup ayam sayur adalah pilihan lain yang sehat dan menyegarkan untuk berbuka puasa. Sup ini kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 wortel, potong dadu
– 1 kentang, potong dadu
– 1 batang daun bawang, potong serong
– 1 batang seledri, potong serong
– 4 siung bawang putih, cincang
– 1 liter air
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
2. Buang busa yang timbul di permukaan air.
3. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, seledri, dan bawang putih.
4. Masak hingga sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Nasi goreng kambing adalah menu spesial yang cocok untuk berbuka puasa bersama keluarga atau teman. Hidangan ini memiliki aroma dan rasa yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 300 gram nasi putih, dimasak
– 250 gram daging kambing, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 cabai rawit, iris
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– Kecap manis secukupnya
– Saus tiram secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis daging kambing hingga berubah warna.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
3. Masukkan nasi putih, daun jeruk, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
4. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur.
5. Sajikan segera dengan acar timun dan kerupuk udang.
Sop buntut adalah salah satu hidangan yang sangat populer untuk berbuka puasa. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk akan membuat siapapun ketagihan.
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 1 bawang bombay, potong kasar
– 2 siung bawang putih, geprek
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus buntut sapi dalam air hingga empuk.
2. Buang busa yang timbul di permukaan air.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, daun salam, serai, jahe, garam, merica, dan gula pasir.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Cicipi dan koreksi rasa.
6. Sajikan dengan nasi putih atau roti tawar.
Kolak pisang adalah minuman manis yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka puasa. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
– 10 buah pisang kepok, potong-potong
– 1 liter santan
– 1/2 kg gula merah, sisir
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Rebus santan dan gula merah hingga mendidih.
2. Masukkan pisang dan garam.
3. Masak hingga pisang empuk.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai.