Bagi Anda yang sedang menjalani diet atau mengidap penyakit tertentu yang mengharuskan membatasi asupan lemak, berikut resep masakan ikan tanpa minyak dan santan yang bisa menjadi pilihan sehat dan lezat.
1. Cuci bersih ikan dan buang insangnya.
2. Lumuri ikan dengan garam dan merica, kemudian diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan air di dalam panci atau pengukus.
4. Masukkan ikan dan kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Sambil menunggu ikan matang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata.
7. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk kembali.
8. Tuang sedikit air jika perlu, lalu biarkan hingga bumbu meresap.
9. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dengan tumisan bumbu di atasnya.