Masak kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep ikan masak kuning yang lezat dan mudah dibuat:
1. Haluskan bumbu halus: kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, jinten bubuk, lengkuas bubuk, dan sedikit garam.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ikan berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, kira-kira hingga ikan terendam.
5. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan ikan masak kuning dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan atau sambal.