Iga bakar merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Iga yang memiliki tekstur empuk dan gurih dibalut dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam, menciptakan cita rasa yang nikmat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri iga bakar di rumah, berikut kami sajikan resep dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Cuci bersih iga sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam wadah, campurkan iga sapi, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, bawang putih, bawang bombay, ketumbar, jintan, merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Marinasi iga sapi selama minimal 30 menit atau semalaman agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panggangan.
5. Masukkan iga sapi yang sudah dimarinasi dan panggang hingga kedua sisinya matang dan sedikit gosong.
6. Angkat iga bakar dan tiriskan minyaknya.
7. Iga bakar siap disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Tips: