1. Bersihkan otak sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan merata.
4. Masukkan potongan otak sapi ke dalam adonan dan aduk hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng otak sapi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan otak sapi goreng crispy dengan saus sambal atau mayones.
1. Bersihkan otak sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
4. Masukkan otak sapi dan tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, garam, dan gula.
6. Aduk rata dan masak hingga air mengering.
7. Sajikan otak sapi tumis dengan nasi putih.
1. Bersihkan otak sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam blender, haluskan semua bahan bumbu.
3. Tuang bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan aduk rata.
4. Masukkan potongan otak sapi ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut rata.
5. Diamkan selama minimal 30 menit.
6. Tusuk otak sapi dengan tusuk sate.
7. Bakar otak sapi di atas bara api hingga matang.
8. Sajikan otak sapi bakar dengan sambal kecap.