Resep Masak Otak Sapi Yang Enak

Otak sapi yang dimasak dengan bumbu yang tepat akan menghasilkan cita rasa yang lezat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat otak sapi menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Jika kamu ingin mencoba memasak otak sapi sendiri di rumah, berikut ini resepnya:

1. Rendam otak sapi dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Bilas otak sapi hingga bersih dan tiriskan.
3. Campurkan otak sapi dengan garam, merica bubuk, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, pala bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai dalam sebuah wadah. Aduk rata.
4. Diamkan campuran otak sapi selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran otak sapi hingga berubah warna.
6. Tuang santan dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan otak sapi matang.
8. Angkat otak sapi dan sajikan dengan nasi putih atau ketupat.