Masakan kampung yang enak biasanya menggunakan bahan-bahan alami dan bumbu tradisional yang menimbulkan cita rasa khas. Berikut ini adalah beberapa resep masakan kampung yang mudah dibuat dan terkenal lezatnya:
Bahan:
– 500 gram ikan kembung atau kakap
– 1 liter santan kara
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 buah cabai merah besar
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk) hingga harum.
3. Masukkan ikan dan aduk rata.
4. Tambahkan santan kara dan air secukupnya.
5. Bumbui dengan ketumbar, jinten, garam, dan gula.
6. Masak hingga ikan empuk dan bumbu meresap.
Bahan:
– 1 potong nangka muda
– 1 buah melinjo
– 1 buah kacang panjang
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas
– 1 cm kunyit
– 1 sdm ebi
– 1 liter santan kara
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Potong nangka, melinjo, dan kacang panjang sesuai selera.
2. Rebus bumbu halus (lengkuas, kunyit, ebi, daun salam, daun jeruk) bersama santan kara.
3. Setelah mendidih, masukkan potongan nangka, melinjo, dan kacang panjang.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga nangka dan melinjo empuk.
Bahan:
– 1 papan tempe, potong-potong
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 5 cabai merah besar
– 2 cm terasi
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi) hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan sedikit air.
4. Masukkan tempe goreng dan aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap.