1. Rebus nangka muda dalam air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Campurkan nangka muda, gula merah, gula pasir, dan bumbu halus dalam panci besar. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak dengan api kecil selama 4 jam atau hingga nangka empuk dan air mengering.
4. Tambahkan daun salam dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Bungkus gudeg dengan daun jati. Kukus selama 2 jam atau hingga gudeg matang.
6. Gudeg Jogja siap disajikan dengan nasi hangat, krecek, dan sambal goreng krecek.
