Menyantap daging kambing berkuah hangat saat musim hujan paling pas. Rasanya yang gurih dan sedap bakal bikin badan jadi lebih segar. Mau tahu cara membuatnya yang gampang? Yuk, ikuti resep berikut ini!
– 500 gr daging kambing, potong dadu
– 1 liter air
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 1 sdm minyak goreng
1. Panaskan minyak goreng dalam panci, masukkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, ketumbar, jinten, merica, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Didihkan lalu kecilkan api dan masak selama 1-1,5 jam atau hingga daging empuk.
4. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Masak kembali selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
– Untuk daging yang lebih empuk, rendam daging kambing dalam air garam selama 30 menit sebelum dimasak.
– Jika suka, tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kentang ke dalam masakan.
– Sajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat agar lebih nikmat.