Resep Masakan Udang Ebi Basah
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ebi basah
– 1 buah bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai rawit merah, iris serong (optional)
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 ruas jari kunyit, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Cuci bersih udang ebi, buang kepalanya dan belah punggungnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, lengkuas, kunyit, daun salam, dan daun jeruk.
5. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
6. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
7. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
8. Masukkan udang ebi dan air.
9. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan.
10. Cicipi dan koreksi rasa.
11. Angkat dan sajikan.