Memasak dengan cara dikukus merupakan salah satu teknik memasak yang sehat dan dapat mempertahankan nutrisi makanan. Berikut ini beberapa resep masakan kukus yang lezat dan mudah dibuat:
– 1 ekor ikan kakap putih (ukuran sedang)
– 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
– 2 batang daun bawang (iris serong)
– 1 cm jahe (memarkan)
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm minyak wijen
– Garam secukupnya
– Cuci bersih ikan dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
– Kukus ikan selama 10-15 menit atau hingga matang.
– Sementara itu, siapkan bumbu tim dalam mangkuk: bawang bombay, daun bawang, jahe, kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen.
– Tuangkan bumbu tim ke atas ikan kukus.
– Kukus kembali selama 5 menit.
– Angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat.
– 1/2 kg dada ayam tanpa tulang (potong dadu)
– 1 cm jahe (memarkan)
– 2 siung bawang putih (memarkan)
– 1 sdt kecap asin
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak wijen
– Marinasi ayam dengan kecap asin, gula pasir, merica bubuk, jahe, bawang putih, dan minyak wijen selama 15 menit.
– Kukus ayam selama 10-15 menit atau hingga matang.
– Sajikan ayam kukus jahe dengan saus cocolan atau sambal sesuai selera.
– 1 buah wortel (potong korek api)
– 1 kuntum brokoli (potong kuntum)
– 1/2 kuntum kembang kol (potong kuntum)
– 1 sdm minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
– Cuci bersih wortel, brokoli, dan kembang kol.
– Didihkan air dalam panci kukusan.
– Letakkan wortel, brokoli, dan kembang kol dalam wadah kukusan dan kukus selama 5-7 menit atau hingga matang.
– Tiriskan sayuran dan pindahkan ke piring.
– Beri sedikit minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata.
– Sajikan sayuran kukus sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan pembuka.