– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit (jika suka) dan tumis sebentar.
4. Masukkan kangkung dan aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
6. Tambahkan sedikit air dan masak kangkung hingga layu dan matang.
7. Angkat kangkung rebus dan sajikan segera.
Kangkung rebus siap disantap sebagai pendamping nasi atau lauk pauk lainnya. Hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.