Gulai sapi merupakan hidangan tradisional Indonesia yang berbahan dasar daging sapi dan bumbu rempah-rempah yang melimpah. Gulai sapi memiliki cita rasa yang gurih, kaya rempah, dan sedikit pedas. Berikut ini adalah resep gulai sapi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis daging sapi hingga berubah warna. Angkat daging dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan kemiri) hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi kembali ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuang santan kental dan santan encer. Aduk rata dan didihkan.
6. Kecilkan api dan masak gulai hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan irisan cabai merah dan hijau. Masak sebentar hingga layu.
8. Gulai sapi siap disajikan dengan nasi putih atau lontong.