Menu Masakan Jawa Timur Sehari Hari

Kuliner Jawa Timur yang Menggugah Selera

Masakan Jawa Timur terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan bervariasi. Berikut ini beberapa menu masakan Jawa Timur yang sering disajikan sehari-hari:

Bahan:
– 1 kg lele segar
– 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu Pecel:
– 200 g kacang tanah goreng
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm kencur
– 6 buah cabai rawit
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt asam jawa
– Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
– Bersihkan lele dan lumuri dengan tepung bumbu. Goreng hingga matang.
– Haluskan semua bahan bumbu pecel. Tambahkan sedikit air hingga kekentalan yang diinginkan.
– Siramkan bumbu pecel di atas lele goreng. Sajikan dengan lontong atau nasi.

Bahan:
– 500 g daging sapi
– 1 liter kaldu sapi
– 1 sdt bumbu soto instan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 buah tomat, potong
– 1 buah tahu, potong
– 1 buah telur rebus
– Lontong atau nasi

Cara membuat:
– Rebus daging sapi dalam kaldu hingga empuk.
– Masukkan bumbu soto, kecap, dan saus tiram. Aduk rata.
– Tambahkan daun bawang, tomat, dan tahu. Masak hingga mendidih.
– Sajikan soto dengan telur rebus, lontong atau nasi.

Bahan:
– 500 g daging sapi
– 1 liter air
– 200 g kluwek rebus, dihaluskan
– 2 sdt petis udang
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 1 lengkuas, memarkan
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
– Tumis kluwek yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan air. Masak hingga daging empuk.
– Masukkan petis udang, kecap, gula merah, merica, ketumbar, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
– Masak hingga kuah mengental.
– Sajikan rawon dengan lontong atau nasi.

Bahan:
– 500 g daging ayam tanpa tulang
– 5 buah kelapa parut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm kecap manis
– Tusuk sate

Cara membuat:
– Campur kelapa parut, ketumbar, merica, bawang putih bubuk, dan garam. Sangrai hingga kecoklatan.
– Haluskan sebagian kelapa sangrai dan campurkan dengan kecap manis.
– Lumuri daging ayam dengan bumbu kelapa dan diamkan selama minimal 30 menit.
– Tusuk daging ayam dan bakar hingga matang.
– Sajikan sate klopo dengan nasi atau lontong.