Jogja terkenal dengan berbagai kuliner yang menggugah selera. Dari gudeg hingga bakpia, Jogja memiliki banyak hidangan khas yang wajib dicoba. Berikut beberapa resep masakan khas Jogja yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
– 1 kg nangka muda, potong-potong
– 500 gr gula aren, sisir
– 1 liter air
– 1 sdt garam
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm bawang merah goreng
– 1 sdm bawang putih goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Cuci nangka muda dan potong-potong.
2. Campurkan nangka muda, gula aren, air, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, serai, dan daun salam dalam panci.
3. Masak dengan api sedang hingga nangka muda empuk dan berwarna coklat tua.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Bahan:
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr tepung kanji
– 125 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 100 gr kacang hijau, kukus dan haluskan
– 50 gr gula merah, sisir
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 1/4 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Buat lubang di tengah adonan dan masukkan kacang hijau, gula merah, vanili bubuk, dan kayu manis bubuk.
3. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
4. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
5. Pipihkan adonan dan isi dengan isian kacang hijau.
6. Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran dan tekan bagian tepinya dengan garpu.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.