1. Rendam jamur kuping hitam dalam air hangat selama 15 menit atau hingga mengembang.
2. Bilas jamur yang sudah mengembang dan buang bagian pangkalnya. Sobek-sobek jamur menjadi ukuran kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga layu.
5. Masukkan jamur kuping hitam, gula pasir, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur layu dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
