Masakan Jawa Barat dikenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Berikut ini beberapa resep masakan Jawa Barat yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
– 500 gram beras
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 liter air
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci bersama serai, daun salam, lengkuas, garam, dan air.
2. Aduk rata dan masak seperti biasa hingga nasi matang.
– Daun kemangi
– Petai
– Kol
– Mentimun
– Selada
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt terasi bakar
1. Ulek semua bahan sambal hingga halus.
1. Ambil nasi jamblang menggunakan daun jati.
2. Tambahkan lalapan dan sambal sesuai selera.
3. Nasi jamblang siap disajikan.
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 liter kaldu sapi
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– Daun bawang, untuk taburan
– Bihun
– Kol, potong serong
– Tauge
– Jeruk nipis
– Sambal
1. Rebus daging sapi dalam kaldu sapi hingga empuk.
2. Bumbui dengan merica, pala, serai, daun jeruk, garam, dan gula.
3. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan soto dengan bihun, kol, dan tauge.
5. Tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Selamat mencoba!