Resep Jengkol Yang Enak

Menyantap jengkol memang identik dengan aroma khasnya yang menyengat. Aroma ini dapat membuat sebagian orang enggan menikmatinya. Namun, bagi pencinta jengkol, aroma tersebut justru menjadi daya tarik tersendiri. Selain rasanya yang gurih dan unik, jengkol juga memiliki nilai gizi yang tinggi, lho. Jengkol mengandung protein, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Di balik aromanya yang menyengat, jengkol memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Rendam jengkol dalam air bersih selama 30 menit.
2. Rebus jengkol hingga setengah matang, sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan jengkol, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk kembali.
7. Masak hingga jengkol matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.