– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 1 serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 1 lengkuas, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 5 cm jahe, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– 2 buah cabe rawit, iris
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
3. Tambahkan santan kental, serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, kunyit, dan jahe.
4. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
5. Bumbui dengan gula merah, garam, dan merica bubuk.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan cabe rawit dan aduk rata.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat memasak dan menikmati hidangan gulai yang lezat!