Resep Masakan Ikan Kerapu

Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging tebal dan gurih. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang lezat membuat ikan kerapu banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ada berbagai cara mengolah ikan kerapu, salah satunya adalah dengan dimasak kuah kuning. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit asam, cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut ini resep masakan ikan kerapu kuah kuning yang bisa Anda coba:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
3. Tambahkan kunyit bubuk, jahe bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Tuang air dan masukkan ikan kerapu. Rebus hingga ikan matang dan air mendidih.
5. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.
6. Angkat ikan kerapu dari rebusan dan sajikan bersama kuah kuningnya.