1. Haluskan udang dengan blender atau food processor.
2. Masukkan udang yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan telur, tepung terigu, air, kecap asin, minyak wijen, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, wortel, dan paprika ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Ambil 1-2 sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih.
7. Goreng fuyunghai hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan fuyunghai.
9. Sajikan fuyunghai udang dengan saus asam manis atau saus cabai.
