1. Lumuri ikan mas dengan air cuka, kecap ikan, lada putih, dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Goreng ikan mas hingga matang dan kecokelatan.
3. Angkat ikan mas dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan tomat dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan gula pasir, saus tomat, dan air. Aduk rata.
7. Masukkan ikan mas dan masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan segera.
