Rendang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah.
Untuk membuat rendang, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Masukkan lengkuas, jahe, dan serai, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tuang santan kental, aduk rata.
7. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Sajikan rendang dengan nasi putih atau ketupat.