– 1 kg ayam potong
– 150 gr gula merah
– 100 gr asam jawa
– 150 gr cabai rawit
– 2 sdm terasi bakar
– 5 lembar daun jeruk
– 2 sdm garam
– Minyak goreng secukupnya
1. Haluskan gula merah, asam jawa, cabai rawit, terasi, daun jeruk, dan garam.
2. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– 1 ikat buncis, potong-potong
– 2 buah wortel, potong korek api
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdm saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan buncis dan wortel. Tumis hingga setengah matang.
4. Tuang saus tiram. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Tumis hingga matang.
– 500 gr kentang, potong dadu
– 250 gr ati ayam, potong-potong
– 150 gr cabai rawit merah
– 100 gr cabai merah besar
– 2 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm gula merah
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
1. Goreng kentang dan ati hingga matang.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan serai.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Masukkan kentang dan ati. Aduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!