Sayur asem menjadi salah satu kreasi masakan Nusantara yang memanjakan lidah penikmatnya. Dengan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih, sayur asem bisa menemani hidangan utama atau dinikmati sebagai sajian berkuah tersendiri.
Untuk membuat sayur asem yang enak dan segar, berikut bahan dan langkah pembuatan yang bisa diikuti:
1. Rebus kacang tanah dalam air hingga empuk.
2. Rebus melinjo hingga empuk dan kulitnya terlepas.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jagung, labu siam, wortel, dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu dan larutan asam Jawa.
6. Masukkan kacang tanah dan melinjo.
7. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula secukupnya.
8. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan sayur asem selagi hangat.