Gudeg Jogja merupakan kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan gurih. Masakan ini berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya. Berikut ini resep Gudeg Jogja yang dapat Anda coba di rumah, dikutip dari Cookpad:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan nangka muda. Rebus hingga empuk dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan nangka muda, aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.
5. Tuang santan kental, aduk hingga tercampur rata.
6. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan gudeg mengental (sekitar 2-3 jam).
7. Jika gudeg terlalu kering, tambahkan sedikit air.
8. Gudeg Jogja siap disajikan dengan nasi putih, telur bacem, krecek, dan sambal goreng krecek.