Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Ada banyak sekali olahan masakan udang yang bisa dibuat, mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks. Berikut ini adalah beberapa resep olahan masakan udang yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– Udang segar, kupas dan bersihkan: 500 gram
– Tepung terigu: 100 gram
– Tepung maizena: 50 gram
– Bubuk bawang putih: 1 sdt
– Bubuk merica: 1/2 sdt
– Garam: secukupnya
– Air: secukupnya
– Minyak goreng: secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk merica, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak terlalu encer.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng udang hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat udang dan tiriskan.
7. Sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal atau mayones.
Bahan-bahan:
– Udang segar, kupas dan bersihkan: 500 gram
– Bawang merah: 5 siung
– Bawang putih: 3 siung
– Cabai merah keriting: 5 buah
– Cabai rawit: 3 buah
– Jahe: 1 ruas
– Kunyit: 1 ruas
– Serai: 1 batang
– Daun salam: 2 lembar
– Daun jeruk: 1 lembar
– Lengkuas: 1 ruas
– Gula merah: 100 gram
– Saus tomat: 50 ml
– Air: 200 ml
– Garam: secukupnya
– Minyak goreng: 2 sdm
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, saus tomat, dan air. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
6. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Masak hingga saus mengental dan udang matang.
8. Angkat udang dan sajikan dengan nasi hangat.