Mentega adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue. Butter cream merupakan salah satu jenis krim yang berbahan dasar mentega dan gula. Krim ini biasa digunakan untuk menghias kue, cupcakes, atau sebagai isian di dalam kue. Butter cream memiliki tekstur yang lembut dan creamy, sehingga cocok untuk berbagai jenis kue.
Berikut ini cara membuat butter cream yang enak dan lembut:
Bahan-bahan:
– 250 gram mentega tawar, suhu ruang
– 300 gram gula halus
– 2 sendok makan susu cair
– 1 sendok teh vanilla extract
Cara membuat:
1. Kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok.
3. Tambahkan susu cair dan vanilla extract, kocok hingga tercampur rata.
4. Tingkatkan kecepatan mixer dan kocok selama 5-7 menit hingga krim menjadi ringan dan mengembang.
5. Butter cream siap digunakan.
Tips:
– Gunakan mentega tawar yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa butter cream yang lebih gurih.
– Pastikan mentega berada pada suhu ruang sebelum dikocok.
– Kocok butter cream dengan kecepatan sedang hingga tinggi untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan mengembang.
– Jika butter cream terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair.
– Jika butter cream terlalu encer, tambahkan sedikit gula halus.
– Butter cream dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.