Empal merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah lengkap, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan gurih.
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam sebuah wadah, masukkan daging sapi, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lengkuas bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu merata.
3. Diamkan daging selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
5. Masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam wajan.
6. Masak daging dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
7. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
8. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan air mengental.
9. Koreksi rasa dan sesuaikan sesuai selera.
10. Angkat empal dan sajikan selagi hangat.