1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk hingga tahu sedikit kecokelatan.
4. Tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.