Olahan ikan yang satu ini memang tak pernah salah dijadikan menu makan siang atau makan malam keluarga. Resep ikan masak kuning tanpa santan kini banyak diminati karena rasanya yang justu tak kalah menggugah selera, bahkan lebih sehat.
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, kunyit, ketumbar, jintan, dan paprika. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
4. Tuang air dan masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.