Monde Butter Cookies merupakan kue kering yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah, beraroma mentega, dan lumer di mulut. Cara membuat Monde Butter Cookies cukup mudah, berikut bahan dan instruksinya:
1. Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan pucat.
2. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur rata.
3. Di wadah terpisah, ayak tepung terigu dan garam. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama minimal 30 menit.
5. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
6. Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian. Gilas adonan hingga setebal 5 mm.
7. Cetak adonan menggunakan cetakan kue kering sesuai selera.
8. Tata kue kering di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
9. Taburkan gula halus di atas kue kering.
10. Panggang selama 12-15 menit atau hingga matang dan pinggirannya berwarna keemasan.
11. Angkat kue kering dan biarkan dingin di atas rak kawat.