– 1 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/4 sendok teh garam
– 1 cangkir mentega tawar (dilembutkan)
– 3/4 cangkir gula pasir
– 3/4 cangkir gula merah muda
– 1 telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1 1/2 cangkir keping coklat semisweet
1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F).
2. Siapkan loyang datar dengan melapisi dengan kertas roti.
3. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, soda kue, dan garam.
4. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah muda hingga ringan dan mengembang.
5. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan kocok hingga rata.
6. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega sambil terus dikocok hingga rata.
7. Masukkan keping coklat dan aduk hingga tercampur rata.
8. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan dan bentuk menjadi bola.
9. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 5 cm.
10. Tekan sedikit bola adonan dengan punggung garpu.
11. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya masih sedikit lunak.
12. Biarkan cookies dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
Untuk cookies yang lebih renyah, panggang selama 1-2 menit lebih lama.
Untuk cookies yang lebih kenyal, biarkan adonan dingin di lemari es selama setidaknya 1 jam sebelum dipanggang.
Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti kacang cincang, kismis, atau potongan toffee.
Cookies dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.