1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, campur tepung, bubuk pengembang, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur buttermilk dan bubuk kakao. Tambahkan campuran ini secara bergantian dengan bahan kering ke dalam adonan mentega, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering.
5. Tambahkan pewarna makanan merah sesuai keinginan untuk mendapatkan warna merah cerah.
6. Jatuhkan adonan menggunakan sendok makan ke atas loyang yang sudah disiapkan. Beri jarak sekitar 5 cm antar cookies.
7. Panggang selama 8-10 menit, atau hingga bagian pinggirnya berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya masih sedikit mentah.
8. Biarkan cookies dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
