1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.
2. Masukkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Bagi adonan menjadi 10-15 bagian kecil.
4. Ambil satu bagian adonan, isi dengan 1 sdt kelapa parut. Bulatkan dan pipihkan.
5. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Goreng cookies dalam minyak panas hingga kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Taburi cookies dengan gula merah yang telah disangrai jika diinginkan.
