Cara Membuat Cookies Famous Amos
– 2 1/4 cangkir (281 gram) tepung serbaguna
– 1 sendok teh (garam laut halus)
– 1 sendok teh (soda kue)
– 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, dilunakkan
– 3/4 cangkir (150 gram) gula pasir
– 3/4 cangkir (150 gram) gula merah muda, dikemas dengan kencang
– 1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanila
– 2 butir telur besar
– 2 cangkir (340 gram) keping cokelat semi-manis
– 1 cangkir (130 gram) kacang pecan, dicincang kasar
1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F). Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, garam, dan soda kue.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah muda hingga lembut dan mengembang. Kocok dalam ekstrak vanila.
4. Kocok telur satu per satu, lalu tambahkan campuran tepung secara bertahap sambil bergantian dengan kocokan mentega.
5. Aduk keping cokelat dan kacang pecan.
6. Bagi adonan menjadi bola-bola berukuran 2 sendok makan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Tekan bola sedikit rata dengan garpu.
7. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
8. Biarkan dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.