Cookies jahe merupakan salah satu kue kering yang populer saat Natal. Aromanya yang khas jahe memberikan sensasi hangat dan membuat suasana Natal semakin meriah. Membuat cookies jahe sangat mudah dan cocok untuk pemula. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat cookies jahe yang renyah dan lezat:
1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, jahe bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk, dan garam.
2. Masukkan potongan mentega dan telur, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit.
4. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
5. Keluarkan adonan dari lemari es dan tipiskan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 5 mm.
6. Cetak adonan dengan cetakan kue kering sesuai selera.
7. Letakkan cookies jahe di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
8. Panggang cookies jahe selama 10-12 menit atau hingga tepinya berwarna keemasan.
9. Keluarkan cookies jahe dari oven dan biarkan dingin.
10. Hiasi cookies jahe sesuai selera, bisa dengan royal icing atau gula halus.
Tips: