Oseng Kepala Kambing Majalengka

Oseng Kepala Kambing khas Majalengka menjadi salah satu menu sajian yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke kota angin ini. Kuliner lezat ini terbuat dari kepala kambing yang diolah menggunakan bumbu rempah-rempah khas yang gurih dan menggugah selera. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat Oseng Kepala Kambing ala Majalengka:

1. Cuci bersih kepala kambing dan potong menjadi 2 bagian.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga layu.
4. Tambahkan cabai rawit, kecap manis, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan kepala kambing, aduk-aduk hingga tercampur bumbu.
6. Tuang santan kental dan biarkan mendidih.
7. Kecilkan api dan masak hingga kepala kambing empuk dan bumbu meresap.
8. Masukkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
9. Oseng Kepala Kambing Majalengka siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!