Ungkep daging kambing merupakan salah satu teknik memasak yang dapat membuat daging menjadi empuk dan gurih. Berikut cara ungkep daging kambing yang bisa Anda ikuti:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu bubuk dan tumis hingga wangi.
3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
4. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan pastikan semua daging terlumuri bumbu.
5. Tambahkan air dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1-1,5 jam atau hingga daging empuk.
6. Tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata.
7. Angkat daging dan tiriskan. Daging kambing ungkep siap disajikan atau diolah untuk masakan lainnya.
Tips: