1. Cuci bersih daging kambing dan rebus dalam air hingga empuk. Buang air rebusan pertama.
2. Masukkan kembali daging kambing ke dalam panci bersih bersama air baru, garam, merica, jahe, bawang putih, daun salam, dan serai.
3. Masak hingga daging kambing empuk kembali.
4. Tumis potongan wortel dan kentang dalam minyak goreng hingga agak layu.
5. Masukkan wortel, kentang, dan tomat ke dalam panci berisi daging kambing.
6. Masak hingga wortel dan kentang matang.
7. Masukkan daun bawang dan masak sebentar saja hingga layu.
8. Sop daging kambing kuah bening siap disajikan.
