Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (bisa sandung lamur, iga, atau tetelan)
– 1 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, cincang
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 buah kentang, potong dadu
– 2 buah wortel, potong dadu
– 100 gram buncis, potong serong
– 50 gram kapri, buang ujungnya
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam panci berisi air, jahe, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam. Didihkan hingga daging empuk dan air menyusut setengah.
3. Masukkan kentang, wortel, buncis, dan kapri. Aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Angkat sop daging sapi dan sajikan selagi hangat.