Rabeg adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari daging kambing. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Berikut ini adalah cara membuat Rabeg Daging Kambing.
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, ketumbar, jinten, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
3. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan dan air, lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.