Cara Memasak Kepala Kambing Pedas
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih kepala kambing, buang tanduk dan mata. Potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan santan dan kepala kambing. Aduk rata.
5. Masak hingga kepala kambing empuk dan kuahnya mengental.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Sajikan selagi hangat.